Quantcast
Channel: Portersteken
Viewing all 1471 articles
Browse latest View live
↧

SM i hembrygd öl 2017

March 28, 2017, 2:21 am
$
0
0

I lördags hölls SM i hembrygd öl i Solnahallen i Stockholm, och medan domartävlingen redan var avgjord fanns det200 utställande öl som ställde upp i folkets val. En fest av smaker i allsköns kombinationer där en vidareutveckling av förra årets SM-vinnare var en av de som föll mig allra bäst på läppen.

Med 200 öl på plats var det givetvis ingen idé att försöka sig på att prova alla så det fick bli ett urval baserat på igenkända namn och ren slump. Ett givet öl att prova var Klaus Enough? från Torbjörn Andersson och Niklas Stenlås. Känner man till att de vann förra SM med sin öl Samma Klaus förstår man snabbt från den fyndiga ordvitsen att det här är ett försök att komma ännu närmare Samichlaus. 

Bryggarna förklarade att det var ännu mer specialmalt, ännu längre kok, ännu högre stamvörtstyrka, ännu högre FG och ännu högre alkohol - allt för att komma ännu närmare Samichlaus alltså. Och det får man nog säga att de lyckats med. Djup smak med stora maltiga toner och likt en färsk Samichlaus också en hög sötma. Smarrigt trots sin ringa ålder. Med en poängs marginal vann den också guld i folkets val i klassen för underjästa öl.


Det där med ordvitsar är något som genomsyrar i stort sett hela hembryggarvärlden och att bästa ordvits i namnet inte är en SM-gren är närmast förvånande. Utöver Klaus Enough fanns också Ale-Ert Pilarm, Eis Climber, Hazean Svejsan, Balråg och Rockford för att nämna några av de som jag uppfattade. 

Det var också två öl som hade väldigt tydlig inspiration från trendiga kommersiella öl, men som jag i båda fallen tyckte var betydligt bättre än något som jag druckit tidigare. Dels Milkshake IPA Mango från Joakim Gustafsson och dels Fudge Cake Nutjob från Daniel Åkerblom, Tor Björnsson och Simon Röjsel. Pekannötssmaken i den senare var utsökt!

Allt var dock inte frid och fröjd, utan det fanns öl med problem. Den mest uppenbara var en surmäskad öl som gått väldigt, väldigt snett och luktade som en blandning av fotsvett, ost och magsjuka. Magen vände på sig bara av att lukta på den, och jag besparade mig därför upplevelsen att smaka på det.

Som tur var fanns det ändå mycket annat gott att smaka på, och glädjande nog flera riktigt bra öl ur mer traditionella stilar. Bland annat en härlig Dark Mild på cask från Magnus Vasilis och Reality Czech: Pivo Populárni från Fredrik och Elisabeth Ståhl.

Länk till lista på alla medaljörer i domartävlingen.

Länk till lista på alla medaljörer i folkets val.

Peter Eronson och Simon Svensson hörde till medaljörerna i domartävlingen

↧
Search

Favoriter bland Systembolagets lokala nyheter 3 april 2017

March 28, 2017, 9:45 am
$
0
0

Nu haglar släppen tätt. Med påskölssläppen just avklarade är det på måndag dags för aprils nyheter i lokala sortimentet. Ett släpp med 60 öl och så många som 19 som rekommenderas, vilket förstås gör det till något att slå ett öga på. Mina favoriter kommer mestadels från de etablerade bryggerierna men några nykomlingar är också med bland dem.

Ett av de nyare bryggerierna som kommer med en rekommenderas öl är Hops N' Leon of Skaraborg från Mariestad som släpper en trevlig Esplanad Lager. Att Nils Oscar gör bra ifrån sig på lagersidan är inte lika överraskande och deras Everyday Pils är också en favorit. Även Fjäderholmarna släpper en bra lager vid namn Cutyard Lager.


West Coast har fått upp ångan och rejält och släpper flera bra öl i april. Ett av dem är Wheat Reaper med en smakfull kryddighet och friska smaker. Veteranerna inom svensk suröl, Brekeriet, släpper sin härliga Sour & Salt som smakar just så. Ett av de nyaste stjärnskotten bland svensk suröl, Örebro Bryggeri, kommer med Hallon Berliner Weisse som smakar enormt mycket hallon. Den är också rejält syrlig, så man får hålla hårt i tandemaljen.


Göteborgs Nya Bryggeri har visat sig duktiga på brittiska stilar och så också med Lilla London Bitter. Och kommer ni ihåg S:t Eriks och De Molens samarbetsöl Citra Saison? Den får nu en uppföljare när S:t Eriks släpper den smaskiga Centennial Saison. Något av en uppföljare är också CPA Pale Ale, kanske mer känt som CP-ölet, som nu har bryggts på West Coast och nu är en härligt humlig APA.

Comeback istället för uppföljning är det som gäller för ett av Sveriges mest klassiska hantverksbryggda öl, Avenyn Ale från Dugges, som kommer till Systembolaget igen och gör det med den äran. Västkusten fortsätter leverera genom Beerbliotek som tillsammans med norska Cerevisiam har bryggt Not Guilty! The OJ IPA som gjorts med apelsinskal och en massa fruktig humle. Mer bra från västkusten kommer genom Electric Nurse och deras Wing It Imperial IPA.


Öde Bryggeri gjorde succé på Stockholm Beer & Whisky Festival 2015 och nu kommer deras första (?) öl på Systembolaget. Den bästa av dem är Flunk Out IPA. Mer från West Coast var det också ja. Quadrahop DIPA är tungt humlig med en nästan övermogen fruktighet. Lite annan karaktär är det på Hope You Like Nelson DIPA från Bearded Rabbit som givetvis är fullproppad med humlesorten Nelson Sauvin.


Men kommer det inget gott maltfokuserat då? Jovisst, Närke Kulturbryggeri 2x Grandios Manipulator kommer ju. Riktigt god dubbelbock! Maltigt men framförallt estrigt kommer det också från Octabrew Bos Taurus 2016, en quadrupel full med smaker av torkad frukt. Till sist också två stouts, den vanilj- och kakaokryddade Snoutjuice från Brewski och så Eskilstunas 10-årsjubileumsöl X som har lagrats på bourbonfat och härliga smaker av vanilj och smörkola.


All öl i släppet:
Nils Oscar Everyday Pils
30414, Nyköping, 33 cl, 19,90 kr, 4,2 %

Torrskogs Källarbryggeri Dalslands Lager
31610, Bengtsfors, 33 cl, 25,90 kr, 5 %

Skeppsgossen 1680 Örlogsstaden
31626, Karlskrona, 33 cl, 22,20 kr, 5,6 %

Eskilstuna Torshälla Jubileumsöl
31597, Eskilstuna, 33 cl, 21,50 kr, 4,8 %

Lilla Ölfabriken Humlemästarens Lager
31530, Malmö, 33 cl, 24,90 kr, 4,8 %

Fjäderholmarna Cutyard Lager
31608, Stockholm, 33 cl, 22,90 kr, 5,2 %

Hops N' Leon of Skaraborg Esplanad Lager
31631, Mariestad, 50 cl, 36,80 kr, 5,6 %

Gamla Enskede Egnahems Pilsner
31603, Stockholm, 33 cl, 28,40 kr, 4,9 %

Sundbybergs Köksbryggeri Pilsner 172
31617, Sundbyberg, 33 cl, 26 kr, 4,8 %

Remmarlöv Gårdsbryggeri Eslövs Pilsner
31600, Eslöv, 33 cl, 19,80 kr, 4,9 %

Råå Mr Weissguy
31514, Helsingborg, 33 cl, 24,90 kr, 5 %

West Coast Wheat Reaper
31587, Göteborg, 33 cl, 22,90 kr, 4,7 %

Hönöbryggeriet Weissbier
31615, Öckerö, 33 cl, 26,50 kr, 4,6 %

Adelsö Whiter Shade of Ale
31580, Ekerö, 33 cl, 28,80 kr, 5,2 %

Örebro Bryggeri Hallon Berliner Weisse
31577, Örebro, 33 cl, 29,90 kr, 3,9 %

Brekeriet Sour & Salt
31590, Landskrona, 33 cl, 30,10 kr, 4,6 %

Göteborgs Nya Bryggeri Lilla London Bitter
31588, Göteborg, 33 cl, 19,90 kr, 5 %

Hops N' Leon of SkaraborgEsplanad Honung
31635, Mariestad, 50 cl, 36,80 kr, 5,6 %

S:t Eriks Centennial Saison
31634, Sigtuna, 33 cl, 24,90 kr, 5,1 %

Hops N' Leon of SkaraborgEsplanad EPA
31632, Mariestad, 50 cl, 36,80 kr, 5,6 %

The Beer Factory Peach Blossom APA
31607, Leksand, 33 cl, 24,20 kr, 5,5 %

Åkersberga Båtstorp New World Pale Ale
31579, Österåker, 33 cl, 24,10 kr, 5,1 %

Wessingekälla Brygghus Wessinge Brygghus APA
31596, Laholm, 33 cl, 25 kr, 5,2 %

West Coast CPA Pale Ale
31593, Göteborg, 33 cl, 22,90 kr, 5,8 %

Ölsnedkeren Håndlager
31636, Danmark, 33 cl, 29,90 kr, 5 %

Klackabacken Summer Ale
31585, Kristianstad, 33 cl, 24,30 kr, 4,6 %

Jädraås Session APA
31599, Gävle, 33 cl, 28,80 kr, 4,9 %

Dugges Avenyn Ale
31598, Härryda, 33 cl, 22,80 kr, 5 %

Marbäcks Gårds Ale
31613, Ulricehamn, 33 cl, 25,50 kr, 5,9 %

Ängöl Ljuva Livets
31578, Kalmar, 50 cl, 29,90 kr, 5,8 %

Stenhammaren Patron Golden Ale
31609, Sundsvall, 33 cl, 22,40 kr, 4,2 %

Göteborgs Nya Bryggeri Frölunda IPA
31594, Göteborg, 33 cl, 22,90 kr, 5,6 %

DalaBeerCompany Humlan
31605, Smedjebacken, 33 cl, 35,50 kr, 6,4 %

Barlingbo Brisn Gute Ale
31582, Gotland, 33 cl, 21,90 kr, 5,2 %

Nordic Kiwi Brewers Cenobite Boubon Red Ale
30753, Ekerö, 33 cl, 35,60 kr, 6,9 %

Beerbliotek Not Guilty! THE OJ IPA
31623, Göteborg, 33 cl, 28,90 kr, 7,5 %

Möllys Aprikos Saison
31625, Eskilstuna, 33 cl, 39,50 kr, 7,2 %

Öde Bryggeri Cherry Pop French Saison
31497, Stockholm, 33 cl, 36,20 kr, 4,8 %

Nils Oscar/Macken Twin IPA
30483, Nyköping, 33 cl, 25,90 kr, 6,8 %

Electric Nurse Wing It Imperial India Pale Ale
31621, Härryda, 33 cl, 34,90 kr, 8,5 %

Torrskogs Källarbryggeri Dalslands IPA Revolt
31611, Bengtsfors, 33 cl, 29,40 kr, 6,3 %

Barlingbo Ladingen WIPA
31581, Gotland, 33 cl, 26,90 kr, 6,5 %

Öde Bryggeri Flunk Out India Pale Ale
31499, Stockholm, 33 cl, 36,80 kr, 6,2 %

Dykes India Pale Ale
31601, Sundsvall, 33 cl, 29,90 kr, 5,8 %

Trädskogens Bryggeri Tilia
31606, Karlshamn, 33 cl, 25,60 kr, 6,1 %

West Coast Quadrahop DIPA
31591, Göteborg, 33 cl, 29,90 kr, 8,5 %

Bearded Rabbit Hope You Like Nelson Double IPA
31618, Göteborg, 33 cl, 39,90 kr, 9,2 %

Närke Kulturbryggeri 2x Bock Grandios Manipulator
31627, Örebro, 50 cl, 39,90 kr, 8 %

Klackabacken Dubbel IPA
31583, Kristianstad, 33 cl, 29,40 kr, 8,2 %

Wapnö Alna DIPA
31604, Halmstad, 33 cl, 32,10 kr, 8 %

Bergslagens Brygghus Portrait Brown Ale
31616, Smedjebacken, 33 cl, 24,90 kr, 5,8 %

Train Station Dark Side Imperial Ale
31535, Knivsta, 33 cl, 38,90 kr, 9 %

Octabrew Bos Taurus
31592, Fagersta, 75 cl, 129,60 kr, 10,6 %

West Coast The Great Deceiver White Stout
31589, Göteborg, 33 cl, 36,90 kr, 9 %

Lilla Ölfabriken Maskinistens Svarta IPA
31531, Malmö, 33 cl, 29,90 kr, 6 %

South Plains Holy Molé Porter
31619, Malmö, 33 cl, 19,50 kr, 4,5 %

Öde Bryggeri Brown Gargle Coffee Stout
31507, Stockholm, 33 cl, 40,40 kr, 6,5 %

Brewski Snoutjuice Imperial Stout
31539, Helsingborg, 33 cl, 49,90 kr, 11,5 %

Lycke Atoma Imperial Dry Stout
31629, Härryda, 33 cl, 49,90 kr, 7,9 %

Eskilstuna X
31595, Eskilstuna, 33 cl, 79 kr, 13 %

↧
↧

Ölrecension: Brekeriet Berliner Raz

March 30, 2017, 12:32 pm
$
0
0

Brekeriet har nu försett Sverige och världen med sura och vilda öl i flera år. En av deras senaste kreationer är en berliner weisse med hallon. Något av en given stil som det tog oväntat lång tid innan de provade på, men nu när den här. Och det är gott!

Berliner Raz är intressant på så vis att maltsammansättningen förutom den uppenbara korn- och vetemalten också består av rågmalt. Förutom hallonen, som är frystorkade, är ölet också kryddat med vaniljstång. Vid en första anblick kan det verka lite udda, men det är faktiskt en gammal kombination som exempelvis Cantillon använde i sin hallonlambic förr i tiden.

Alla dessa kombinationer resulterar i en härlig öl som är väldigt fint balanserad. Hallonen har en framträdande, men inte helt dominerande, smak. Deras syra går väl ihop med den yoghurtliknande syra som kommer från fermenteringen. Till sist slår vaniljen in och ger ett intryck av sötma som balanserar upp syran och en smak som kompletterar hallontonerna väldigt snyggt.

Berliner weisse med hallon är en typ av öl som gjorts om och om igen, men jag tycker verkligen att Brekeriet har tagit konceptet ett snäpp vidare genom att tillsätta vanilj. Rågmalten tillför också en komplexitet till maltigheten som gör att en öl som egentligen lever på sin friskhet också får ett visst smakdjup, utan att tappa av den där friskheten.


↧

Snabbrecensioner av Systembolagets exklusiva nyheter 7 april 2017

March 31, 2017, 9:15 am
$
0
0

Om en vecka är det dags att gräva i plånboken igen när nya småpartinyheter släpps på Systembolaget. Som tur är barkar det inte iväg till några fantasisummor den här gången och bara en öl kostar över hundringen. Roligast i släppet blir några belgare plus en ny svensk barley wine. Dags för snabbrecensioner alltså!


[Namn]
[Art.nr., Ursprung, Volym, Pris, Alkoholhalt - Beställt antal (Stil)]
[Mitt omdöme]
[Datummärkning (om det fanns någon läsbar på provflaskan)]


Brewski 45th APA
11621, Sverige, 33 cl, 29,90 kr, 4,5 % - 18000 st (APA)
Humlig, något unken doft med trötta humletoner. Smaken har även den gräsig, trött humle och en ganska obalanserad beska. Trevlig maltton, men den är bara bakgrund här.

Amager Psychedelic Popcorn
11552, Danmark, 50 cl, 42,90 kr, 4,2 % - 10080 st (Saison)
Smörig och gräsigt örtig doft med inslag av bröd och frukt. Väldigt stiltypisk och fin grund, som sen toppas med en lätt smörighet (som dock avtar i takt med att man vänjer sig vid den).

Weihenstephaner Kristall Weizenbock
11580, Tyskland, 33 cl, 21,90 kr, 7,5 % - 15360 st (Weizenbock)
Skumbanan, skumbanan och skumbanan. Ja, och sen kommer lite brödighet, mycket lätt nejlika och lite lätt kryddighet. Ganska fräsch avslutning trots den banansöta inledningen.

De La Senne Brussels Calling 2016
11690, Belgien, 33 cl, 31,50 kr, 6,5 % - 4320 st (Belgisk ljus ale)
Fruktig med exotiska inslag, samt en lätt jordig ton. Frisk, örtig avslutning. Går inte riktigt ihop sig i smakerna.

Nynäshamn Dragets Kanal Dubbel IPA
11551, Sverige, 25 cl, 28,90 kr, 8,5 % - 10080 st (Imperial/Dubbel IPA)
Fruktig och maltig smak med humliga toner. Först kommer en liten ton av torkad frukt innan smaken fylls på med rostat bröd och karamell för att det till sist ska komma en humlig ton med marmelad och citrus.

Wild Beer Modus Operandi
11500, Storbritannien, 33 cl, 44 kr, 7 % - 2200 st (Flamländsk röd & brun öl)
Rödvinsvinäger, ek, karamell och röda bär bygger upp smaken, men med balansen något för mycket skjuten mot vinägern.

Edge Brass Knuckles
11572, Spanien, 33 cl, 34,90 kr, 9,2 % - 10320 st (Strong ale)
Här ligger beskan på direkt, men den blir aldrig för kraftig även om den är rejäl. Karamell, kola och en hint av torkad frukt bygger upp smaken under beskan. Bra variant av american strong ale.

Borg Judas 16.1
11347, Island, 33 cl, 47,90 kr, 11,5 % - 2400 st (Abt & kvadrupel)
En del gröna äpplen inledningsvis men framåt mitten hittar smaken formen och bjuder på torkad frukt, cognac, nougat och lite nötter. Hade man fått till en öl som kändes färdig hade det varit riktigt spännande men den inledande äppligheten stör lite för mycket.

O/O Long Boil Barley Wine
11456, Sverige, 33 cl, 50 kr, 10 % - 1500 st (Barley wine)
Tung kolaton i både doften och smaken. Här är det mycket kola, karamell och fudge i en mängd nyanser och endast en liten klick torkad frukt. Ganska låg beska men tillräckligt för att möta sötman. Ett barley wine precis i min smak.

Borg Surtur 30
11898, Island, 33 cl, 44,90 kr, 9 % - 1500 st (Imperial porter & stout)
Rökig stout med tunga chokladtoner och drag av soja. Trots allt en ganska balanserad öl, och även om rökigheten är trevlig redan nu tror jag att det kan bli bättre med lite lagring.

Great Divide Chocolate Oak Aged Yeti
11263, USA, 35,5 cl, 49,90 kr, 9,5 % - 8736 st (Imperial porter & stout)
Kraftigt rostad smak med inslag av kakao och med mildare kryddighet än jag minns från tidigare utgåvor. Ganska enkla, endimensionella smaker dock. Jag ser inte riktigt tjusningen.

Hanssens Oude Gueuze
11236, Belgien, 37,5 cl, 69 kr, 6 % - 6200 st (Lambic - geuze)
[Provad inför marssläppen] Mycket syrlig, men åt det mildare hållet för att vara Hanssens, med typiska toner av citron, ek och lätta brettdrag. Mycket bra geuze!
Buteljerad: April 2016 week 2

Flying Monkeys Chocolate Manifesto
11237, Kanada, 75 cl, 139 kr, 10 % - 3456 st (Imperial porter & stout)
[Provad inför februarisläppen] En ren överdos av choklad och dessutom brygd med laktos som lyfter mjölkchokladigheten ännu mer. För egen del är det här lite för mycket av det goda och lite väl obalanserat, men det brukar ju finnas många som inte håller med om det när det gäller liknande öl.

Följande öl släpps i de tre vinkällarbutikerna men var inte med på skribentprovningen:
De Ranke XXX Bitter, 11867, Belgien, 75 cl, 89 kr, 6 % - 1344 st (Belgisk ljus ale)
Ichtegems Grand Cru 2014, 11803, Belgien, 75 cl, 69 kr, 6,5 % - 1056 st (Flamländsk röd & brun öl)

De här två ölen har släppts flera gånger förut och är härliga pjäser. Ichtegems är en flamländsk red ale med något mer "tillgänglig" smak än många andra öl i stilen, utan att för den sakens skull vara tråkig för någon som är van vid den typen av öl. XXX Bitter är en storebror till XX Bitter brygd med 50 % mer humle än sitt mindre syskon. Mycket gott!
↧

Utförsäljning på Systembolaget

April 1, 2017, 3:35 am
$
0
0
På grund av en central beställningsmiss som gjort att såväl centrallager och flera butikslager har blivit överfulla tvingas Systembolaget att hålla en utförsäljning med 50 % rabatt på berörda öl. Det är ett flertal öl från ett tiotal svenska och amerikanska hantverksbryggerier som har överbeställts och leverantörerna vägrar köpa tillbaka den överflödiga ölen.

Det är en del av centralstyrningen av beställningar som har slagit fel och har gjort så att ett tjugotal butiker runt om i landet har fått öl i sådana mängder att lagren svämmar över. Eftersom det även har drabbat deras centrallager kan inte ölen flyttas om dit. Kaos har uppstått i butikerna och butikscheferna har tillsammans begärt att Systembolagets huvudkontor beslutar om en särskild lösning. Eftersom det är så stora mängder av öl riskerar man också att stora mängder inte hinner sälja slut innan de passerar sitt bäst före.

För att lösa problemet har huvudkontoret bestämt att berörda butiker ska anordna en särskild utförsäljning av dessa öl. Ölen som bland annat kommer från Oppigårds, Nynäshamn, Poppels, Brooklyn Brewery, Sierra Nevada och Oskar Blues kommer att säljas med 50 % rabatt, men bara under en särskild avförsäljningsperiod som blir i eftermiddag från kl 15 till kl 17. De berörda butikerna kommer alltså hålla extra öppet utanför sina normala öppettider för att sälja av överflödet av öl och det är bara under denna stund som ölen säljs med rabatt. Inga andra öl eller andra produkter kommer att säljas under dessa två timmar.

Eftersom det är en sådan extraordinär händelse har Systembolaget än så länge bara beslutat att hålla extraöppet med utförsäljning idag för att se hur mycket som går åt innan de beslutar om eventuella fler utförsäljningstillfällen. Passa på att handla på er lite billig öl i idag alltså! 

Mer info om vilka butiker som har utförsäljning under eftermiddagen finns på systembolaget.se.
↧
↧

Brewdog säljer 22 % till riskkapitalister

April 9, 2017, 11:56 am
$
0
0
Brewdog har i dagarna gått ut med att man säljer 22 % av företaget till det amerikanska privatkapitalbolaget TSG Consumer Partners för att få in kapital i bolaget och snabba upp expansionsplanerna. För Brewdog, som alltid ställt sig emot internationella storföretag i bryggarvärlden, är det något av en kovändning men för de som deltagit Brewdogs crowdfoundingproject Equity for Punks innebär det en chans att få ut pengar på sin investering. 

I samband med affären värderades Brewdog till hela en miljard pund, vilket med dagens växelkurs motsvarar drygt 11 miljarder kronor. Särskilt punk är det väl egentligen inte längre, men affären innebär faktiskt att de som investerat i Brewdog nu får en chans att få en utdelning i rena pengar. Alla som har deltagit i Equity For Punks kommer nämligen få en möjlighet att sälja tillbaka 15 % av sitt innehav. 

För de som investerade under någon av de första två rundorna av Equity For Punks, vars aktier har mer än fyrdubblats i värde sedan dess, innebär det att man nu kan sälja tillbaka 15 % av sitt innehav till fyra gånger mer än sin totala investering. Inte alls en dum affär alltså.

Vill man inte sälja tillbaka något av sitt innehav visar Brewdog sin uppskattning genom att ge bort kuponger för ett sexpack av en kommande IPA.

De som har investerat i Equity For Punks har och kommer att få mer information direkt från Brewdog.
↧

Ölrecension: Lindemans BlossomGueuze

April 10, 2017, 8:26 am
$
0
0


Det finns många små guldklimpar i Systembolagets beställningssortiment. Med 1244 öl är det dock en del att bläddra igenom för att hitta något som man tycker är intressant. Ett tips är Lindemans BlossomGueuze, en belgisk lambic med fläder. 

Sådär på rak arm kan jag bara nämna fyra lambic smaksatta med fläder - Cantillon Mamouche, Bokkereyder Elderflower Lambic, Mikkeller SpontanElderflower och så BlossomGueuze från Lindemans. BlossomGueuze bryggdes i en upplaga om 10 000 flaskor och är den andra ölen i Lindemans serie med ört- och växtkryddade lambics som inleddes med SpontanBasil. 

Som man förstår av namnet är det här en geuze i grunden, det vill säga en blandning av ung och gammal lambic, men där man också har tillsatt fläderblom. Det gör att den skiljer sig lite från exempelvis Mamouche som är baserad på tvåårig lambic. Av bryggeriets egen beskrivning framstår det som att endast de äldre lambicerna i blandningen är lagrad på ekfat, medan den yngre portionen då bör vara lagrad på ståltank med ekflis.

Flädertonen i ölet är tydlig och samexisterar med geuzens egna smaker på ett sätt som släpper fram alla smaker i fin balans. Flädersmaken passar också väldigt bra ihop med tonerna av citron och de ljust fruktiga smakerna från grundölet, liksom med dess syrlighet.

Det finns inte riktigt samma djup och nyansrikedom som en del andra lambicproducenter bjuder på, men den något renare smaken passar å andra sidan väldigt bra ihop med flädern och tillsammans skapar de ändå ett fint smakdjup.

En blindprovning mellan den här och Cantillon Mamouche skulle vara väldigt intressant. Jag tror man skulle hitta en del skillnader, men frågan är vilken som skulle vara bäst?

Lindemans BlossomGueuze finns att beställa flaskvis från Systembolagets beställningssortiment för 154 kr.


↧

Snabbrecensioner av Systembolagets exklusiva nyheter 21 april 2017

April 12, 2017, 11:50 am
$
0
0

Efter att ha frossat i påsköl och -mat hela helgen kommer det sen ett stort gäng härliga öl i små partier. Så för att man ska ha koll på hur mycket pengar man behöver spara tills dess och hur mycket man kan lägga på påskmaten har vi snabbrecensionerna på hela släppet. Bland favoriterna finns två utgåvor av Thomas Hardy's Ale, Duvel Tripel Hop och La Rulles Triple. 

[Namn]
[Art.nr., Ursprung, Volym, Pris, Alkoholhalt - Beställt antal (Stil)]
[Mitt omdöme]


St Sylvestre Bière Nouvelle
99850, Frankrike, 75 cl, 76,10 kr, 7,5 % - 2520 st (Bière de garde)
Maltig med toner av rostat bröd och lätta fruktiga undertoner. Nyanserat och intressant! En lätt sötma spelar bra mot en mild örtig beska.

Birrificio del Ducato Vieille Ville Saison
11747, Italien, 33 cl, 32,90 kr, 6 % - 5480 st (Saison)
Lätt smak med mild, exotisk fruktighet och försiktiga inslag av brett. En liten lätt syrlighet tränger också fram.

La Rulles Triple
11730, Belgien, 75 cl, 76 kr, 8,4 % - 1980 st (Trippel)
Ljust fruktig med brödiga inslag och toner av hö och örter. En mild och mycket behaglig beska som inte utmanar men som genast lockar till fler klunkar. Härlig tripel!

Brooklyn Bel Air Sour
11764, USA, 35,5 cl, 26,90 kr, 5,8 % - 20000 st (Övrig syrlig öl)
Mjukt syrlig med ljust fruktiga inslag och en lätt yoghurtton i avslutningen. Lättdrucket!

Duvel Tripel Hop
11422, Belgien, 33 cl, 29,90 kr, 9,5 % - 20000 st (Belgisk ljus ale)
Ljust fruktig med livlig kolsyra och humletoner som spelar rakt in i den estriga fruktigheten. Humlen är örtig och milt fruktig på ett mycket behagligt vis. Mycket bra!

Victory 21st Birthday IPA
11652, USA, 35,5 cl, 27,90 kr, 6,1 %, 27,90 kr, 6,1 % - 12480 st (IPA)
Luktar björknäver, på ett dåligt sätt, och även smaken är träig och dessutom allt för besk. Victory brukar vara stabila men det här var inte bra.

Sierra Nevada Beer Camp Golden IPA
11775, USA, 35,5 cl, 29,90 kr, 6,5 % - 21840 st (IPA)
Mjuk maltighet med runda brödtoner och inslag av sockerkaka, som toppas med en ganska mild men väldigt god humleton. En betydligt mildare variant av IPA som man kanske inte ska ge sig på om man föredrar tokhumlade varianter, men som är fin om man är mer inne på lite humlemildare öl.

S:t Eriks Dark Monsoon Ale
11883, Sverige, 33 cl, 31,90 kr, 8,5 % - 4000 st (Belgisk mörk ale)
Doft och smak domineras inledningsvis av sött färskmalet kaffe, som följs av torkade frukter, nougat och rostat bröd. Spännande!

De La Senne Stouterik
99704, Belgien, 33 cl, 28,50 kr, 5 % - 3456 st (Torr porter & stout)
Torr, rostad smak med toner av bränt socker, knäckebröd och ett uns karamell. Smakrik och välbalanserad!

Wild Beer Millionaire
11834, Storbritannien, 33 cl, 32 kr, 4,7 % - 9000 st (Söt porter & stout)
Söt, rostad smak med toner av choklad, kanderade nötter, chokladkaka och kola. Tack vare sötman blir det en stor smak för den låga alkoholhalten, samtidigt som sötman också gör den något obalanserad och svårdrucken.

Founder's Curmudgeon
11579, USA, 35,5 cl, 40,30 kr, 9,8 % - 16800 st (Old ale)
Tydlig mandelton i doften som också bjuder på torkad frukt och kola. Den söta mandeln återfinns även i smaken, om än inte lika påtaglig, tillsammans med samma toner som i doften samt en medelkraftig beska.

Thomas Hardy's Ale 2016
11555, Storbritannien/Italien, 33 cl, 69,90 kr, 11,7 % - 9000 st (Barley wine)
Toner av kola, mandel, fudge och torkad frukt samt en lätt eldighet. Lätt avslutande beska. Ganska likt utgåvan från 2015 som släpptes på Systembolaget i somras, men med större sötma nu och kanske lite mer "drickfärdig" smak.


Thomas Hardy's Ale The Historical 2016
11699, Storbritannien/Italien, 28 cl, 94,90 kr, 12,7 % - 1020 st (Barley wine)
Sex månader på cognacsfat, vilket är vad som gjordes med den allra första utgåvan av Thomas Hardy's Ale, har verkligen satt sin prägel på ölet. Det är eldigare och lite mer komplext med lätta cognacstoner och stramas upp något av ektonerna för att till sist avsluta i en härlig kolasötma. Väldigt, väldigt bra!

Nynäshamn Bötet Barley Wine Jamaican Rum Cask
11738, Sverige, 25 cl, 44,60 kr, 11 % - 4000 st (Barley wine)
Påtagliga romtoner som tillsammans med grundölets kolatoner ger en förnimmelse av en väldigt lyxig rom och cola, vilket kanske låter dumt men som är väldigt trevligt. Väldigt intressant och väldigt annorlunda öl!

Sierra Nevada Bigfoot 2017
11567, USA, 35,5 cl, 40,90 kr, 9,6 % - 16800 st (Barley wine)
Massivt humlad i jämförelse med de andra barley winen i detta släpp och den får därmed en helt annan prägel. Kolatonerna finns även här men är nästan underställda den citrus- och tallbarsosande humlen och den stora beskan som den ger. Klassisk Bigfoot helt enkelt.

Evil Twin Even More Jesus
11513, USA, 47,5 cl, 80,90 kr, 12 % - 4560 st (Imperial porter & stout)
Kraftig smak med en ganska tydlig sötma och nästintill lika påtaglig rostad beska, med smaker av choklad och kaffe däremellan. Ändå känns den lite enkel.

Brewdog Abstrakt 21
11748, Storbritannien, 37,5 cl, 129,90 kr, 12 % - 588 st (Imperial porter & stout)
Svartvinbärsgelé, eller möjligen läkeroltoner, följs av lätta lakritstoner blandat med bärsyra och så lite typiska stoutsmaker på det. Lika out there som många tidigare öl i serien, och även om man får fram smakerna köper jag kanske inte riktigt kombinationen av stout, svart vinbär och lakrits.

↧
Search

Lagringsexperiment: Goose Island Bourbon County Brand Stout 2012

April 13, 2017, 12:28 pm
$
0
0

Köpte ni också på er en massa Bourbon County Stout när den släpptes på Systembolaget för fyra år sedan? Har ni också flaskor kvar? Jag har några kvar och firade in påskhelgen med att öppna en flarra. Jag kan glatt meddela att den nu är riktigt jäkla bra. Ännu bättre än förut alltså.

Ja, för den var ju bra redan som färsk men nu har den mognat till sig och dessutom släppt det sista av sin spritighet. Jag har provat den med lite jämna mellanrum och har hela tiden tyckt att den haft lite störande spritighet kvar. Det har blivit mindre och mindre genom åren förstås, och nu är det alltså helt borta. 

Däremot har den fortfarande en tydlig och väldigt närvarande bourbonsmak som ger delikata toner av smörkola, rostad kokos och vanilj. Det är riktigt kul att ha så mycket smak från fatet och dess tidigare hyresgäst utan att det är någon smak av högre alkoholer kvar.

Istället är det härligt nyanserat med toner av bland annat chokladpralin, fudge, torkad frukt, kallbryggt kaffe och så alla smaker från bourbonfatlagringen. Dessutom är det fortfarande bra med tryck i smakerna. Vuxet, moget och lyxigt!

Farligt bara att man inte riktigt märker av att det är en öl på 15 %.

↧
↧

Ölrecension: Lost Abbey The Angel's Share

April 19, 2017, 12:54 pm
$
0
0

Mera guldklimpar från beställningssortimentet efterfrågades. The Angel's Share från Lost Abbey är en öl som jag mindes som en guldklimp men som när jag beställde hem den inte visade sig leva upp till förväntningarna. 

Med ett pris på 155 kr för 375 ml, alltså ett literpris på över 400 kronor, förväntar mig sig lite mer av en öl än vad The Angel's Share levererade. I bakhuvudet visste jag ju att Lost Abbey har fått mycket skit för den här ölen genom åren, med såväl okolsyrade som infekterade flaskor, men när jag druckit den förut har jag ändå tyckt att den varit bra.

Utöver den kraftiga spritigheten kändes flaskan jag provade nu ganska platt i smaken, om än inte i kolsyran. Visst fanns det smaker som man förväntade sig men långt ifrån med det tryck man vill ha i en barley wine, eller någon öl överhuvudtaget på 12,5 %.

Efter en längre tid i glaset blev det en aning bättre, men aldrig så att det kom upp på en nivå som man förväntar sig när man betalat ett sådant premiumpris. Inte heller kändes det som att det fanns någon potential för att den skulle bli riktigt bra med ålder heller. Visst skulle spritigheten avta och bli till något mer smakfullt, men den saknade tyngden i smakerna för att hålla sig under de åren som skulle krävas.

Nä, sett bara till kvalitet kontra pris är det här inte något som rekommenderas.


↧

Lagringsexperiment: Traquair 50

April 21, 2017, 9:24 am
$
0
0

Den anrika skotska herrgården Traquair firade för ett tag sedan 50 år för sitt nutida bryggeri med en old ale som lämpligt nog döptes till Traquair 50. Den var väldigt bra redan när den kom för två år sedan, så frågan är om den har blivit bättre eller sämre nu?

När den släpptes på Systembolaget skrev jag såhär om den:
"Mycket djup maltig doft som är full av fudge och fina toner av torkad frukt. Smaken följer i samma spår och bjuder på djupa och samtidigt riktigt eleganta och finslipade smaker. Otroligt len! Riktigt, riktigt bra!"

Det är snart två år sedan och jag ställer mig nu frågan om den har blivit bättre eller sämre med tiden. Lagring är ju nästan aldrig ett säkert kort, och i det här fallet skulle jag säga att det är ett kort man kanske inte borde ha satsat på.

Det är fortfarande en god öl, så någon total förlust är det inte. Några dåliga smaker har ju inte hittat in än, men det där som gjorde den till något extra då var dess elegans, finslipade smaker och lena munkänsla och på just de tre punkterna har den tappat märkbart.

Så nu är frågan, ska man dricka resten nu och rädda vad som återstår eller ska man hoppas på att den kan utveckla andra delar av smaken? Jag satsar nog på det senare, med en flaska eller två.
↧

Nya öl på Systembolaget i maj

April 24, 2017, 8:12 am
$
0
0
Våren börjar krypa fram ur sina gömmor och det märks så smått på ölen som kommer att släppas på Systembolaget i maj. Visserligen kommer det ett gäng tunga stouts, men några riktiga vårtecken finns det i form av öl som Einbecker Mai-Urbock och Saison Dupont Cuvée Dry-Hopping. Och så kommer äntligen ölen som jag vet att en del av er har väntat ihärdigt på, Evil Twin/Westbrook Imperial Mexican Biscotti Cake Break. Här är hela listan på ölen som släpps i maj.


5 MAJ SMÅ PARTIER
Alaskan Smoked Porter 2012, 16427, USA, 65 cl, 89,30 kr, 6,5 % - 1200 st (Torr porter & stout)
Boulevard/Firestone Walker Collaboration no. 6 Barrel Aged Blend, 11680, USA, 75 cl, 159,90 kr, 12,5 % - 468 st
Brewdog Semi Skimmed Occultist, 11571, Storbritannien, 33 cl, 29,90 kr*, 8 % - 20016 st (Imperial porter & stout)
De Ranke XX Bitter, 11479, Belgien, 33 cl, 28,50 kr, 6 % - 4032 st (Belgisk ljus ale)
Einbecker Mai-Urbock, 17135, Tyskland, 33 cl, 18,90 kr, 6,5 % - 15000 st (Ljus bocköl)
Evil Twin/Westbrook Imperial Mexican Biscotti Cake Break, 11518, USA, 65 cl, 169 kr, 10,5 % - 2400 st (Imperial porter & stout)
Garage Project Hellbender, 19528, Nya Zeeland, 65 cl, 124,90 kr, 11,2 % - 924 st (BarleyWine)
Garage Project Lack of Faith, 11733, Nya Zeeland, 33 cl, 39,60 kr*, 7,5 % - 12000 st (Black IPA)
Grebbestad Lunator 2017, 11507, Sverige, 33 cl, 29,90 kr, 7,9 % - 10000 st (Dubbelbock)
Omnipollo/Buxton Original Rocky Road Ice Cream Porter, 11543, Sverige/Storbritannien, 33 cl, 64 kr, 10 % - 6000 st (Imperial porter & stout)
Omnipollo/Buxton Original Texas Pecan Ice Cream Porter, 11209, Sverige/Storbritannien, 33 cl, 64 kr, 10 % - 6000 st (Imperial porter & stout)
Omnipollo/De Molen Sitis Imperial Pineapple IPA, 18165, Sverige/Nederländerna, 33 cl, 39,90 kr, 8,5 % - 15000 st (Imperial/Dubbel IPA)
Oskar Blues Hotbox Coffee IPA, 11565, USA, 35,5 cl (burk), 39,90 kr*, 6,5 % - 9600 st (IPA)
Victory Cream Ale with Cold Brew Coffee, 11570, USA, 35,5 cl, 31,90 kr, 9 % - 12000 st

19 MAJ SMÅ PARTIER
Amager The Bastard Princess, 11449, Danmark, 50 cl, 48,90 kr, 6 % - 10080 st (IPA)
Buxton Myrcia Session IPA, 11609, Storbritannien, 33 cl, 29,90 kr, 4 % - 15552 st (Session IPA)
De Dolle Boskeon, 11096, Belgien, 33 cl, 43,30 kr, 9 % - 1200 st (Belgisk ljus ale)
Dugges/Cloudwater Pale Ale Pale Ale Pale Ale, 11231, Sverige/Storbritannien, 33 cl, 33,90 kr, 6,5 % - 14000 st (APA)
Dugges/Stillwater Mango Mango Mango, 11431, Sverige/USA, 33 cl, 32,90 kr, 4,5 % - 20000 st (Övrig syrlig öl)
Edge Sangria Sour, 11297, Spanien, 33 cl, 30,40 kr, 6,3 % - 12000 st (Övrig syrlig öl)
Pohjala Meri, 11254, Estland, 33 cl, 29,60 kr, 4,4 % - 3888 st (Gose och lichtenhainer)
Saison Dupont Cuvée Dry Hopping 2017, 11886, Belgien, 37,5 cl, 46 kr, 6,5 % - 3672 st (Saison)
Thornbridge Mango Halcyon Fruity Imperial IPA, 11637, Storbritannien, 33 cl, 34,90 kr, 7,4 % - 2880 st (Imperial/Dubbel IPA)


Av dessa kommer Boulevard/Firestone Walker Collaboration no. 6 Barrel Aged Blend, De Dolle Boskeun och Garage Project Hellbender endast på hylla i de tre vinkällarbutikerna.
↧

Snabbrecensioner av Systembolagets exklusiva nyheter 5 maj 2017

April 27, 2017, 12:15 pm
$
0
0

I det första småpartisläppet i maj kommer en öl som inte bara har kommit tidigare på Systembolaget, utan också precis samma årgång som tidigare. Färdiglagrat och klart alltså, och en lagringsklassiker dessutom. Dessutom kommer den klassiska XX Bitter från De Ranke som hör till de bästa ölen i sin typ. Snabbrecensioner på dessa godingar och alla andra öl i släppet har ni här.

[Namn]
[Art.nr., Ursprung, Volym, Pris, Alkoholhalt - Beställt antal (Stil)]
[Mitt omdöme]
[Datummärkning (om det fanns någon läsbar på provflaskan)]


De Ranke XX Bitter
11479, Belgien, 33 cl, 28,50 kr, 6 % - 4032 st (Belgisk ljus ale)
En riktig klassiker med en grund på lätt fruktiga och brödiga toner som följs av kraftiga örtiga och höiga humletoner och en lätt rivig beska. Härligt balanserat! Ett tips är att prova den parallellt mot De La Senne Zinnebir som släpptes nyligen.
Bäst före: 22/02/22

Einbecker Mai-Urbock
17135, Tyskland, 33 cl, 18,90 kr, 6,5 % - 15000 st (Ljus bocköl)
En kraftigt brödig smak med en, på ett bra sätt, lätt smörig ton. Inledningsvis något dov smak som blommar ut till ett friskare intryck och avslutar i en fin beska med toner av hö.

Omnipollo/De Molen Sitis Imperial Pineapple IPA
18165, Sverige/Nederländerna, 33 cl, 39,90 kr, 8,5 % - 15000 st (Imperial/Dubbel IPA)
Mycket humlig doft som drar åt det mer klassiska västkusthållet. Någon ananas känns inte direkt av i varken doft eller smak, förutom genom en lätt syrlighet som för mig drar ner ölet snarare än höjer upp det. Mild men lång beska.

Victory Cream Ale with Cold Brew Coffee
11570, USA, 35,5 cl, 31,90 kr, 9 % - 12000 st
Doften är kaffe. Kallbryggt kaffe. Bara kallbryggt kaffe. Smaken är i stort sett bara kallbryggt kaffe hela vägen igenom, och det är först i slutet som man anar en viss maltighet i bakgrunden. Det finns liksom inget som spelar mot kaffet och därför frågar jag mig vad poängen med det är?
Bäst före: 03 JUL 2017

Oskar Blues Hotbox Coffee IPA
11565, USA, 35,5 cl (burk), 39,90 kr*, 6,5 % - 9600 st (IPA)
Väldigt humlig och pigg doft. Smaken har även den bra drag i humlen med fruktiga toner med inslag av tall. Kanske en aning tunn kropp. Och så vad det ju det där med kaffet? Jag känner inte av det alls. Verkligen inte alls, varken i doft eller smak.
Tappad: 02/15/17

Alaskan Smoked Porter 2012
16427, USA, 65 cl, 89,30 kr, 6,5 % - 1200 st (Torr porter & stout)
Utsökt rökig doft med milda köttiga och chokladiga toner bakom. Den mjuka rökigheten tränger igenom hela smaken på ett härligt sätt, men de övriga smakerna har börjat avta något. Det här är fortfarande bra, men baserat på det här smakprovet skulle jag inte rekommendera att lagra det ännu längre.
Tappad: 09/18/12

Garage Project Lack of Faith
11733, Nya Zeeland, 33 cl (burk), 39,60 kr*, 7,5 % - 12000 st (Black IPA)
Tydligt rostade toner som krockar med humlen och ger en bränd och besk smak. För mig är nyckeln till en bra svart-IPA att undvika just den här smakkrocken, så det här är inte särskilt lyckat i mitt tycke.
Bäst före: 21/06/17

Brewdog Semi Skimmed Occultist
11571, Storbritannien, 33 cl (burk), 29,90 kr*, 8 % - 20016 st (Imperial porter & stout)
Kakao, kaffe, vanilj, laktos, havre och vete. Ja, som ni förstår är det är det en väldigt rund och söt öl med väldigt tydliga smaker av särskilt choklad och vanilj. Samtidigt undviker den att bli sliskig och man skulle nog faktiskt kunna få sig en hel burk själv. Passar förstås bäst till, eller som, efterrätt men som sådan gör den det bra.
Bäst före: 11/03/18

Grebbestad Lunator 2017
11507, Sverige, 33 cl, 29,90 kr, 7,9 % - 10000 st (Dubbelbock)
Karamelliga och jordiga toner, som ger mixade intryck av sött och torrt. Smakerna går inte riktigt ihop för mig och det blir dessutom, eller kanske på grund av det, ganska kvalmigt.
Bäst före: 3 19

Omnipollo/Buxton Original Texas Pecan Ice Cream Porter
11209, Sverige/Storbritannien, 33 cl, 64 kr, 10 % - 6000 st (Imperial porter & stout)
Doften är ungefär som en pekannötsglass med lönnsirap. Smaken är däremot lätt rostad och lätt syrlig med en jäkligt skum ton som jag närmast kan beskriva som funkig. Går inte alls hem.

Omnipollo/Buxton Original Rocky Road Ice Cream Porter
11543, Sverige/Storbritannien, 33 cl, 64 kr, 10 % - 6000 st (Imperial porter & stout)
Smörig doft och en smak som är söt, rostad och ganska onyanserad, men i vart fall inte smörig. Det finns inget som lyfter och det blir slätstruket och lite tråkigt.

Evil Twin/Westbrook Imperial Mexican Biscotti Cake Break
11518, USA, 65 cl, 169 kr, 10,5 % - 2400 st (Imperial porter & stout)
En doft som man vaknar till av, med toner av chili och kaffe. Smaken är en kul mix av kaffe, chili utan hetta och vanilj. Inte alls tokigt faktiskt. Om det är värt priset är en annan fråga, men gott är det.

Följande öl släpps i de tre vinkällarbutikerna men var inte med på skribentprovningen:
Boulevard/Firestone Walker Collaboration no. 6 Barrel Aged Blend, 11680, USA, 75 cl, 159,90 kr, 12,5 % - 468 st
Garage Project Hellbender, 19528, Nya Zeeland, 65 cl, 124,90 kr, 11,2 % - 924 st (BarleyWine)

*Exkl. pant
↧
↧

Porterstekens Pragtips: Únětický Pivovar

April 28, 2017, 8:32 am
$
0
0

Bland Europas huvudstäder håller jag Prag som en av de bättre resmålen. Det finns ständigt nya små saker att upptäcka och förhållandet till öl är härligt avslappnat. En ny pärla jag upptäckte på senaste besöket var bryggeriet Únětický som gör tre stycken riktigt bra, klassiska lager och som dessutom är ett trevligt besöksmål.

Strikt sett ligger inte Únětický i Prag, utan i byn Únětice en bit norr om själva Prag. Vilket man ju förstår på namnet. Deras öl finns däremot runtom i Prag, och i stort sett bara där. De distribuerar nämligen allt själva.

Springer man på någon av deras öl när man är i Prag bör man definitivt prova dem, men ännu bättre är förstås att ta sig en liten tur ut till bryggeriet. Eftersom det ligger åt ungefär samma håll som flygplatsen är det en perfekt aktivitet för hemresedagen om man har ett eftermiddagsflyg. Man kan ta lokalbussen till Únětice, gå på bryggeriet, käka lunch, ta en öl eller två och sedan ta en taxi den lilla bit som är kvar till flygplatsen. I närheten av bryggeriet ska det också finnas ett bra bageri om man vill klämma in en fika också.

På Únětický håller man sig till klassisk tjeckisk lager och brygger vanligtvis en ljus tia, en mörk elva (Josefína) och en ljus tolva. Bryggningen sker högst upp i byggnaden, på en våning som förutom bryggverket också huserar en bouleplan som är i aktiv användning. Världens största bouleplan som är placerad i ett bryggeri, faktiskt. Frågan är väl hur många andra det finns?


Nån våning ner finns de öppna cylindriska jäskärlen. Ett charmigt inslag men också något som förstår ger ett lite annorlunda öl än om man jäser i höga cylindrokoniska kärl. Hur stor skillnad det gör i praktiken tvistar de lärde om, men som besökare är det alltid kul att få se jästen in action.

Efter jäsningen lagras ölen däremot i cylindrokoniska tankar och ur de tankarna kan man också få sig ett litet smakprov. Tian är, när den provas direkt ur tanken, en snygg variant av den tjeckiska "folkölen", výčepní pivo, med bra kropp, traditionella smaker i god balans och fin beska. En öl man gärna dricker i stora klunkar, vilket inte gör så mycket när alkoholen bara är kring fyra procent. Tolvan direkt från tanken erbjuder lite mer "tuggmotstånd" och har en annan balans som gör att den dricks lite långsammare. Även den mörka elvan är riktigt bra med chokladiga, men ändå friska toner. 

I bryggeriets egna bar och restaurang kan man sedan prova samma öl, fast filtrerade och äta klassisk tjeckisk mat. Jag hinner bara prova tolvan under mitt besök och en halvliterssejdel slank ner utan problem till den stabbiga men goda husmanskosten. Fatölen är filtrerad och tolvan gör sig faktiskt bättre så då det lyfter fram dess styrkor och skiftar tillbaka balansen mot högre drickbarhet.

Hade tiden funnits hade jag gärna suttit kvar och druckit de andra två i lugn och ro, och hade värmen funnits hade det varit härligt att göra det på deras uteservering, men nu fanns varken tid eller värme. Resan ut till Únětice tar ca 25 minuter med buss och något snabbare med taxi och är en väl värd tripp att ta sig an, antingen som ett stopp på väg till flygplatsen eller som en liten dagsutflykt.
↧

Favoriter bland Systembolagets lokala nyheter 2 maj 2017

May 1, 2017, 10:51 am
$
0
0

Av de 59 öl som släpps i Systembolagets lokala sortiment imorgon har jag hittat 12 favoriter. Den här gången är det södra Sverige som dominerar, med inslag av västkust, Nyköping och Danmark. För första gången släpps också en öl från Mikkeller i lokalsortimentet, bara en sån sak.

På veteölsfronten ser vi dels Wheat Blanc från Brygghuset Finn som dyker upp i lokalsortimentet efter att nyligen också ha släppts i ett av Systembolagets exklusiva nationella släpp. Helt ny är däremot Nils Oscar Hefeweizen som fångar det fina med den sydtyska ölstilen. Den enda vettiga fruktölen kommer från Emmaboda Bryggeri som släpper Hallon Saison, som är precis vad det låter som. 


Klassiska Grebbestads Bryggeri släpper två riktigt bra modernt humlade öl, dels en APA och dels Eko IPA. Mer humligt och bra kommer från Ängöl med Lata Dagars IPA, Brewski med Barbarian IPA samt Mikkeller med Bob Hund Dansa Efter Min LakritsIPA, där den sistnämnda får till ett spännande möte mellan lakrits och humlens citrustoner.


Kristianstads Bryggeri fortsätter att övertyga med Sjöcrona Trpl och Brekeriet fortsätter också att övertyga med sina suröl när de nu släpper Wild & Juicy. Bland de mörkare ölen släpps Nils Oscar Rökporter, återigen, men den här gången på mindre flaskor, och så kommer Remmarlöv med den smarriga Sweet Hoof Milk Stout.


All öl i släppet:
Charlis vete
31650, Kristianstad, 33 cl, 24,90 kr, 5,4 %

Brygghuset Finn Wheat Blanc
31652, Landskrona, 33 cl, 24,90 kr, 5,7 %

Nils Oscar Hefeweizen
31703, Nyköping, 50 cl, 27 kr, 5,6 %

Nääs Eko Weizen
31643, Ydre, 33 cl, 22,90 kr, 4,7 %

Emmaboda Bryggeri Hallon Saison
31645, Emmaboda, 33 cl, 26,80 kr, 4,7 %

Organic Smash Miss Saison
31713, Bollnäs, 33 cl, 25,70 kr, 4,7 %

Grebbestad Close to water
31654, Tanum, 33 cl, 16,90 kr, 4,5 %

Råå von Pilsen
31660, Helsingborg, 33 cl, 16,90 kr, 4,5 %

Skellefteå Backens Original Gyllene Lager
31694, Skellefteå, 33 cl, 19,50 kr, 4,7 %

Ängöl Prima Lager
31680, Kalmar, 33 cl, 19,90 kr, 5 %

Limhamns Veteranöl
31678, Malmö, 33 cl, 26,60 kr, 5 %

Barlingbo Sjöskvale Gute Lager
31644, Gotland, 33 cl, 21,90 kr, 5,2 %

Bergslagens Brygghus Gamrocken Ljuset
31668, Smedjebacken, 33 cl, 22,90 kr, 5,2 %

Skeppsgossen Lager
31695, Karlskrona, 33 cl, 16,90 kr, 4,5 %

Kvarnagårdens Redig Pilsner
31667, Växjö, 33 cl, 29,90 kr, 5 %

Bollnäs Nya Microbryggeri Hälsinge Bock
31612, Bollnäs, 33 cl, 27,90 kr, 5,5 %

Hantverksbryggeriet Råg och Rabarber
31662, Västerås, 33 cl, 26,90 kr, 5,3 %

Lunds Våröl Skånsk Saison
31630, Lund, 33 cl, 24,90 kr, 5,7 %

Eskilstuna Sommarale
31685, Eskilstuna, 33 cl, 24,90 kr, 5,4 %

Värmdö Bryggeri Hamnkaptenens Sommar Ale
31683, Värmdö, 33 cl, 24,70 kr, 4,8 %

Fulltofta Sjuan
31642, Hörby, 50 cl, 32,10 kr, 5 %

Grebbestad APA American Pale Ale
31656, Tanum, 33 cl, 21,90 kr, 5,2 %

Råå Let's be frank American Pale Ale
31661, Helsingborg, 33 cl, 27,10 kr, 5,4 %

Grästorps Trädgårds Öl
31602, Grästorp, 33 cl, 28,50 kr, 5,6 %

Hernö Lungö Pale
31674, Härnösand, 33 cl, 28,80 kr, 5,5 %

Wessinge Brygghus Single Hop Cascade
31707, Laholm, 33 cl, 25 kr, 5,2 %

Roslagens Brygghus Ekologisk Golden Ale
31701, Norrtälje, 33 cl, 22,90 kr, 5 %

Hönöbryggeriet Session IPA
31647, Öckerö, 33 cl, 27,50 kr, 4,7 %

The Uncharted Brewing Company Frisky Fox Irish Red Ale
31689, Eslöv, 33 cl, 26,90 kr, 5,3 %

Hernö Ulvö Brown
31675, Härnösand, 33 cl, 28,80 kr, 5 %

Limhamns Brown Ale
31679, Malmö, 33 cl, 26,60 kr, 5,6 %

Eskilstuna Sommar-IPA
31682, Eskilstuna, 33 cl, 26,90 kr, 6 %

Hopsie Daisy No More Excuses IPA
31705, Gävle, 33 cl, 28,90 kr, 6,7 %

Grebbestad Eko IPA
31655, Tanum, 33 cl, 27,90 kr, 6,5 %

Örebro Brygghus No Coast IPA
31676, Örebro, 33 cl, 29,90 kr, 7 %

Södra Ekologisk IPA
31710, Haninge, 33 cl, 24,90 kr, 6,5 %

Södra Empress IPA
31709, Haninge, 33 cl, 29,90 kr, 6 %

Ängöl Lata Dagars IPA
31677, Kalmar, 33 cl, 26,90 kr, 6 %

Brewski Barbarian IPA
31666, Helsingborg, 33 cl, 36,90 kr, 6 %

Ferna Forge Pelle på Stenen IPA
31641, Skinnskatteberg, 33 cl, 31 kr, 6,5 %

Fjäderholmarnas Roughneck Rye IPA
31646, Stockholm, 33 cl, 27,80 kr, 7,2 %

Southside Hoparoma NE IPA
31696, Skellefteå, 33 cl, 29,40 kr, 6,5 %

Roslagens Ekologisk IPA
31700, Norrtälje, 33 cl, 24,90 kr, 5,5 %

Organic Smash Hellsingland IPA
31711, Bollnäs, 33 cl, 29,40 kr, 7 %

U&Me Bränd IPA
31691, Umeå, 33 cl, 29,30 kr, 6,7 %

Fireside Burning Ember IPA
31640, Borgholm, 33 cl, 35,20 kr, 7 %

Monks Mango IPA
31704, Stockholm, 33 cl, 29,10 kr, 6,2 %

Närke Kulturbryggeri Pors & Tvärs
31669, Örebro, 50 cl, 42,90 kr, 6 %

Brewski Conan DIPA
31664, Helsingborg, 33 cl, 39,90 kr, 8 %

Hopsie Daisy A Little Umph DIPA
31706, Gävle, 33 cl, 32,90 kr, 8,5 %

Kristianstads SjöCrona Trpl
31651, Kristianstad, 75 cl, 99 kr, 10 %

Brekeriet Wild & Juicy
31665, Landskrona, 33 cl, 37,90 kr, 7,2 %

Bollnäs Nya Microbryggeri FestÖl
31653, Bollnäs, 50 cl, 29 kr, 5,2 %

Bergslagens Brygghus Gamrocken Mörkret
31670, Smedjebacken, 33 cl, 24,90 kr, 5,8 %

Remmarlöv The Sweet Hoof Milk Stout
31686, Eslöv, 33 cl, 26,80 kr, 6,2 %

Wessinge Brygghus Coffee Stout
31708, Laholm, 33 cl, 26 kr, 5,2 %

Nils Oscar Rökporter
31702, Nyköping, 33 cl, 23 kr, 5,9 %

Mikkeller Bob Hund Dansa efter min lakritspIPA
31663, Danmark, 75 cl, 134 kr, 6,8 %

Trädskogens Carpinus
31693, Karlshamn, 33 cl, 46,80 kr, 9,7 %

↧
Search

Öl och ost: Chabichou du Poitou

May 3, 2017, 1:00 pm
$
0
0

Så här på vårkanten är de färska franska getostarna som allra bäst och det är bara att börja frossa. En god sort som brukar vara lätt att hitta är den lilla tjocka cylindern Chabichou du Poitou. Som färsk är smaken mild och jag valde därför att matcha mot tre ganska lätta stilar: en witbier, en pilsner och en saison. Tre grymma kombinationer men en var förstås bäst.

Chabichou du Poitou är ursprungsskyddad med AOC-status sedan 1990 och produceras i ett område i västra Frankrike, i närheten av de centrala delarna av Loire-dalen. Formen på osten kallas för bonde, men osten är ej att förväxla med närbesläktade Bonde du Poitou. Ostens kant har en typisk rynkig struktur medan insidan är fast, nästan med lite gummiliknande känsla och helt vit. Smaken är ganska mild med typiska getosttoner och lätt sälta.

Den typiska matchningen med en Chabichou du Poitou är, som med så många andra franska getostar, ett vitt vin på Sauvignon Blanc som gjorts i närheten, men här ska vi förstås prata öl istället. Precis som med Sainte-Maure De Touraine, som görs några mil norrut från området där man gör Chabichou du Poitou, funkar en geuze som kompanjon men den här gången ville jag utforska lite fler alternativ. Jag valde därför en belgisk wit, en tjeckisk pilsner och en saison.

Alla tre öl kompletterade osten väldigt bra, men på olika sätt. Saisonens peppriga toner gav ett bra komplement till det "getiga" och den återhållsamma fruktigheten gav en bra bas. Möjligen blev saisonen en aning för kraftig i smaken. I det här fallet Kongero från Jackdaw, men alla "vanliga" saison skulle nog ge samma resultat. Det hade varit intressant att prova en svagare saison, kanske till och med en på folkölsstyrka.

Den belgiska witen, som representerades av Hoegaarden, hittade också kompisar i det getiga med sin lite kryddiga smak och den lätta syrligheten spelar också fint mot ostens milda syrlighet. Här blev den enda lilla negativa punkten att alla citrustoner i ölet blev lite för dominant i matchningen.

Budvar stod för kvällens bästa matchning, med perfekt smakintensitet för att möta osten, örtiga toner som kompletterade ostens smaker och en brödighet som gav ett perfekt underlag till de andra smakerna. Ljus lager blir ofta för mild i smaken för att funka ihop med ostar men här satt den tjeckiska pilsnern verkligen som ett smäck.

Nog för att man kan njuta en god pilsner när som helst på året, men så här års, när man kan börja lapa eftermiddagssol på balkongen sitter de lite extra bra. Eftersom även getostarna är lite extra goda så här års kan jag verkligen rekommendera att passa på att kombinera de bägge, kanske som en liten aptitretare innan fredagsmiddagen.
↧

Ölrecension: Brutal Brewing Raspberry Weissbock

May 4, 2017, 12:05 pm
$
0
0

Spendrups och deras Brutal Brewing lanserade för en tid sedan konceptserien The Raw Law, där ölen tar avsteg från de tyska renhetslagarna som Spendrups normalt sett håller sig innanför. Istället håller de sig inom ett ramverk där man utöver malt, humle, jäst och vatten bara tillåter andra naturliga råvaror. Den senaste kreationen i serien är Raspberry Weissbock.

I en tid där det blir allt mer utbrett för de mindre bryggerierna att använda sig av aromer, essenser och andra genvägar som går stick i stäv med de ideal som präglade den tidiga eran av modernt hantverksbryggande är det intressant att se en av storbryggarna spinna vidare på dessa ideal. Det ämnet och alla funderingar man kan ha kring det går att skriva en hel artikelserie om, men nu tänkte jag istället koncentrera mig på att recensera öl istället.

Raspberry Weissbock är alltså den senaste utgåvan i Brutal Brewings serie The Raw Law där man tidigare släppt en ingefärsstout och en mörk lager med kokos. Kombinationen av weissbock och hallon känns på pappret inte alls så dum. När man häller upp ser man att färgen är mer åt det orangea hållet än någon av de rödrosa nyanser som många hallonöl har. Det är något av en hint mot att hallonen inte är helt dominanta här.

Smaken avslöjar att så också är fallet. Först kommer de typiska toner man förväntar sig av en vetebock, så som banan, allmän estrighet, lätta kolatoner och en mild kryddighet. Sen glider det över mot hallon, utan att vetebockssmakerna försvinner helt. Istället för att hallonen får dominera ger de ytterligare nyanser åt vad som odiskutabelt är en weissbock. Mot slutet kommer också en lätt bärsyra som både passar in och fungerar uppiggande.

Mötet mellan weissbock och hallon sker alltså på ett snyggt sätt. Det jag tycker att ölet saknar är en bredare smak av weissbock. Om det beror på att grundölen lämnar mer att önska eller om det är att hallonen plockar bort en del av grundölets nyanser kan jag förstås inte svara på. Istället får man förstås hallonsmakerna som verkligen tillför något och förminskar problemet.

Brutal Brewing The Raw Law Raspberry Weissbock har gjorts i en upplaga om 3000 flaskor á 33 cl och kommer att gå att beställa från Systembolagets beställningssortiment för 36,90 kr framåt sommaren.


↧
↧

Zinnebir vs XX Bitter

May 8, 2017, 9:20 am
$
0
0

Nyligen har både XX Bitter från De Ranke och Zinnebir från De Le Senne släppts på Systembolaget. Två moderna klassiker som är rätt lika varandra, men som när de provas mot varandra avslöjar en del skillnader. Och prova dem mot varandra är just vad jag har gjort. Här är vad jag kom fram till.

De Ranke bryggde XX Bitter för första gången 2001 och det var då något av en startpunkt för lite beskare belgare. Den humlas med hela kottar av Brewers Gold och Hallertau Mittelfrüh. Zinnebir å sin sida kom några år sen, 2004 närmare bestämt, och humlas med Styrian Golding Celeia och Tettnanger Perle. Klassiska humlesorter rakt igenom alltså.

Dessa två hör till mina favoritöl då mixen av ljus malt, stramt hållen belgisk jäst och välhumlat med kontinentala sorter är perfekt för mina smaklökar, särskilt så här års. Just den mixen återfinns förstås i både XX Bitter och Zinnebir. Dessa två öl importeras för övrigt till Sverige av samma importör, BelgoDeli. Zinnebir har dessutom vunnit en offert för en plats i fasta sortimentet framåt hösten.

Jämför man dem sida vid sida är det inga stora visuella skillnader. Båda ölen har sediment i flaskorna som jag låter bli att hälla upp, men en lätt grumlighet blir det ändå i båda. Skummen är likartade men efter att ha vridit, vänt på och flyttat runt glasen för att säkerställa att ljusförhållandena inte spelar mig ett spratt kan jag konstatera att XX Bitter är en nyans eller två mörkare.

Båda två bjuder på fantastiskt fina smaker med lätta fruktiga toner, nyanserad brödighet, mild kryddighet, stram fruktighet och en markerad örtighet. Jag känner inte till detaljerna kring vilka maltsorter, mäskscheman och jäsregimer de båda ölen görs med men jag vågar påstå att de är ganska snarlika.

Den stora skillnaden ölen emellan kommer istället från humlen. Snarare än att det är de olika humlesorterna som gör skillnaden är det mängden humle. XX Bitter har en mer framträdande humleprofil och kraftigare beska än Zinnebir. Det finns även skillnader i hur humlen uttrycker sig, med mer höiga aromer i Zinnebir och mer bitter örtighet i XX Bitter.

Den kraftigare humleprofilen i XX Bitter gör också att samspelet med de andra smakerna blir lite annorlunda och smakerna från malten och jäsningen blir lite mer tillbakadragna, i jämförelse med Zinnebir där de olika komponenterna är i väldigt god balans.

En intressant jämförelse att göra, och jag rekommenderar att parallellprova dessa öl om man har flaskor kvar från släppen. För mig vinner Zinnebir på poäng, men det är väl egentligen en fråga om man vad är sugen på för dagen. Trots att de är så lika är de ändå ganska olika.
↧

Cigar Citys och Nils Oscars samarbetsbryggning

May 10, 2017, 1:36 pm
$
0
0

Igår besökte Cigar Citys bryggmästare Wayne Wambles ett snöigt Nyköping för att brygga en öl ihop med Patrick Holmqvist på Nils Oscar. Det var inte särskilt mycket som gick som det skulle men trots det lär det bli en bra öl av det till slut. Den gemensamma kreationen blir en imperial stout med lingon och nypon.

Dagen började illa även för mig. När jag satt hemma och åt frukost insåg jag att mitt tåg mot Nyköping just hade rullat ut från Uppsala. Jag hade blandat ihop tågtiderna. Så det var bara att köpa en ny biljett och hoppa på det tåg jag hela tiden hade trott att jag hade biljett till. När jag väl kom fram till Nyköping och knatat ner till Nils Oscar var jag omkring 50 minuter försenad, men det visade sig att jag inte var det enda som blivit försenat.


Maltleveransen med en del specialmalter till dagens bryggning hade inte heller dykt upp än. Under två timmar hölls ett febrilt mailande och ringande för att försöka få ett besked om den skulle kunna tänkas dyka upp inom kort. Till slut kom svaret. Lastbilen är i Sverige men trailern, där malten till bland annat Nils Oscar låg, var kvar i Helsingfors.

Patrick och Wayne ville gärna få brygga någonting trots allt, så det blev till att ta fram inventarielistan för maltförrådet och plocka ihop ett nytt maltrecept för att efterlikna det tänkta ölet så nära som möjligt. Efter en kort diskussion om hur långt man ville att ölet skulle jäsa ut för att på bästa sätt passa ihop med de lingon och nypon som ska tillsättas sen spikade Wayne och Patrick ett enkelt mäskschema.


Efter att malten plockats ihop och malts ner och mäskschemat programmerats in fick undertecknad trycka på knappen för att sätta igång bryggningen. Trots att Nils Oscar har ett toppmodernt bryggverk från Kaspar Schulz är det inte bara att luta sig tillbaka när man kört igång bryggningen utan det kan kräva en del handpåläggningar. Särskilt när man brygger en rejäl imperial stout.

För att få till en så stark öl används ganska lite vatten relativt maltmängden vilket ökar risken för klumpar i mäsken, och då det här var en sån dag då det mesta skulle gå fel blev det förstås också klumpar. Det löste dock Patrick rådigt med en gigantisk ballongvisp. Sen blev det problem med lakningen istället, och när klockan var nio på kvällen och det var dags för mig att bege mig till det sista tåget hem var de ännu inte riktigt redo att sätta igång vörtkoket.


Trots alla problem var humöret gott under hela bryggdagen, om än stundtals frustrerat. Mäsken luktade ruggigt gott och såväl Wayne som Patrick kan det där med maltiga öl så jag tror att grundölet blir bra. Hur lingonen och nyponen kommer ta sig uttryck i den blir också spännande att se. Tanken är att det ska släppas en limiterad mängd flaskor på Systembolaget till hösten. Det finns även en tanke om att lagra en liten portion på rödvinsfat som kan få premiär redan på Brewskival i augusti.

-Jag tror att tonerna från ett rödvinsfat kan knyta bra an till lingonen och nyponen så att vi får en öl med flera lager av smak som går in i varandra. Vi ska även använda en humlesort med bäriga toner för att bygga på fler smaklager även den vägen, berättar Wayne.


Wayne kom i kontakt med Nils Oscar för första gången vid World Beer Cup år 2000. Wayne hade vunnit medalj med en öl från Buckhead Brewery som han jobbade för på den tiden. Samma år vann Nils Oscar guld i klassen barley wine för sin Julöl 1998. Så det var passande att Patrick grävde fram just en sådan flaska ur gömmorna. På bara 8,7 % var det ingen självklarhet att den fortfarande skulle vara god efter 19 år, men oj så bra den var. Alldeles lagom med oxidationstoner, mjuk kolsyra, fin kropp samt härliga smaker av marsipan, karamell och torkad frukt. 

-Det hade varit helt omöjligt att gissa att det var så gammalt om man fick prova ölet blint. Fantastiskt öl, tyckte Wayne. Jag kan bara hålla med.

För mig blev det avslutningen på kvällen, men bryggningen fortsatte gissningsvis in på småtimmarna.
↧

Tips till Mikkeller Beer Celebration Copenhagen

May 11, 2017, 11:11 am
$
0
0
Imorgon drar årets upplaga av Mikkeller Beer Celebration Copenhagen, tidigare känt under namnet Copenhagen Beer Celebration, igång och eftersom öllistan återigen är oöverstigligt stor kommer här lite tips på öl att sikta in sig på.

För det första, passa på att njuta av god öl, gott snack och trevligt häng. Är det långa köer till en öl du ville prova? Prova något annat så länge istället. Att stå och köa är tråkigt och bortkastad tid i min mening. Chansen är att det är betydligt kortare, eller ingen, kö lite senare. Visst finns också risken att ölen tar slut, men det är ju ändå bara öl. Om du tänker efter, är du där för att pricka av så många öl som möjligt eller att ha så kul som möjligt?

Hallen som MBCC hålls i nuförtiden har ett riktigt hårt golv, så det är extra skönt att ha på sig skor och strumpor som är sköna att stå i länge. Dina fötter kommer att tacka dig (och mig).

Nåväl, öltips vill ni ha, och öltips ska ni få. The Veil och Oxbow är två väldigt spännande bryggerier som är värda att spana in. Manchesterbryggeriet Cloudwater har på kort tid seglat upp som ett av Englands hetaste bryggerier och lär också vara värda ett par provsmak.

Stones lista ser vid en första anblick inte så spännande ut för en svensk som är van att se ganska mycket av ölen på Systembolaget, men tittar man noggrannare ser man att de har med sig två lagrade öl. Dels Double Bastard Ale från 2006 och dels Imperial Russian Stout från 2005. Särskilt bastarden känns väldigt spännande.

Är man sugen på humligt kan man, oavsett pass, med fördel vända sig till Other Half som bara kommer att servera en massa olika IPA av olika styrkor. Även Lord Hobo går in tungt på IPA-fronten och båda bryggerierna är välkända för att kunna hantera sin humle. I humlesammanhanget får man såklart också nämna Cellarmaker, även om de "bara" har en IPA per pass.

Till sist skulle jag definitivt passa på att svänga förbi Cigar City som har flera gottigheter med sig, där Marshal Zhukov's Penultimate Push på förhand ser ut som den allra smarrigaste.


↧
Viewing all 1471 articles
Browse latest View live
Search